90年代後期，英國的伊麗莎白二世醫學中心（Queen Elizabeth II Medical Centre）的研究員對兩組婦女進行了研究，以證實異黃酮對人體有益。第一組144名婦女已被診斷患有乳癌；而另一組為144名健康的女性。因為攝入的異黃酮越多，通過尿液排出的也就越多，尿液樣本顯示了每組攝取異黃酮的數量。
從90年代早期開始，美國國家癌症協會（NCI）就發現大豆含有至少五種抗癌物質，植物性雌激素、染料木黃酮（genistein）、皂角?（saponins）就是其中三種。美國國家癌症協會（NCI）前計劃主持人馬克博士（Dr. Mark Messina）認為不久以後，大豆將會被用於更年期婦女的荷爾蒙替代治療中，他還說「大豆食品富含抗癌物質，以及在某些方面能夠預防或控制癌症的物質」。
迄今為止，健康權威機構的研究結果都肯定了大豆的益處，也肯定食用大豆非常安全。
事實上，1999年美國食品及藥物管理局（US Food and Drug Administration）在其大豆健康宣稱（FDA Soy Health Claim）中推薦︰「作為低飽和脂肪和低膽固醇飲食的一部分，每日攝入25克大豆蛋白質，能夠降低罹患心臟疾病的危險。」這就清楚地表明，大豆能夠每天食用。鑒於這個健康宣稱的通過，FDA摒棄了負面研究得到的發現，並認為幾乎沒有任何實據顯示大豆存在毒性。
2002年，英國最具權威的科學家在英國健康宣稱聯合主管機關（UK Joint Health Claims Initiative）的一份報告中總結︰「每日低飽和脂肪和低膽固醇的飲食中，包括至少25克大豆蛋白質，這有助於降低血液膽固醇濃度。」
參考資料：
1. US Food & Drug Administration s Soy Health Claim.
2. European Soya Protein Association website report on the UK Joint Health Claims Initiative. http://www.soyahealth.net/legislation.asp
3. Mechanism For The Suppression Of The Mammalian Stress Response By Genistein, An Anticancer Phytoestrogen From Soy, Journal Of The National Cancer Institute, Vol 90,381-388.
4. Prevention Agents: Soy Isoflavones, Division of Cancer Prevention, National Cancer Institute. < http://www3.cancer.gov/ prevention/agents/Soy_Isoflavones.html >
5. Ingram D, et al. Case-Control Study Of Phytoestrogens And Breast Cancer, Lancet 1997;350(9083):990-4
6. Mammographic Parenchymal Patterns and Self-reported Soy Intake in Singapore Chinese Women, Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention, July 2002 < http://cebp.aacrjournals.org/ >
7. Messina, M & Messina, V, The Simple Soybean & Your Health.
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